Как меняется тело после операции на желчном пузыре .
В результате в пищеварительной системе происходят следующие изменения:
- желчь поступает в начальный отдел кишечника даже при отсутствии в нем пищи, что полно негативного воздействия едкого секрета на слизистую двенадцатиперстной кишки;
- одной из функций мочевого пузыря является превращение токсичных желчных кислот в безопасные соединения, в результате хирургического вмешательства печень, слизистая желудка и кишечник лишаются защиты;
- попадание в кишечник печеночной желчи, не «подготовленной» в желчном пузыре, приводит к нарушению его работы – частым поносам;
- при недостаточной сократительной активности стенок желчевыводящих путей секрет может застаиваться в системе протоков, что грозит холангитом (воспалением) или появлением камней.
Диета после лапароскопической холецистэктомии
Есть ли особые диетические рекомендации после лапароскопической холецистэктомии? Первый шаг – постараться есть как можно чаще. После удаления желчного пузыря необходимо питаться особым образом. Следует избегать жареной пищи. Теперь все нужно подготовить только для пары. Ни в коем случае нельзя включать в рацион свиной жир и животные жиры. Первыми блюдами должны быть овощные супы, без супа. Никаких мясных супов, это запрещено. Если говорить о других блюдах, то в данном случае подойдет мясо, но только не жирное. Рекомендуется отдавать предпочтение говядине и мясу птицы. Свинина и телятина не должны быть в рационе человека! Подробные рекомендации должен дать врач. Главное, чтобы всегда соблюдалась диета после удаления желчного пузыря. Конечно, это не так просто, но через какое-то время человек начинает привыкать к такому питанию.
Диета после удаления желчного пузыря
Основная цель правильного питания после удаления желчного пузыря – нормализовать желчеотделение и переваривание пищи. Во избежание вредных последствий оперативного вмешательства необходимо скорректировать режим питания и сам режим питания.
- Более частое питание (4-5 раз в день) снижает нагрузку на пищеварительную систему.
- Значительное снижение приема жирной пищи после холецистэктомии призвано предотвратить спазм привратника и сфинктера Одди и развитие симптомов: горечи во рту, тошноты, дискомфорта в правом подреберье, болей в подреберье.
- Люди, которым удалили желчный пузырь, должны есть в основном нежирную, нежареную пищу. Белковая и растительная пища, приготовленная на пару, вареная или запеченная, составляет основу рациона людей, перенесших холецистэктомию. На этих принципах лечебного питания строится реабилитация больных после холецистэктомии. Не бойтесь: это здоровая диета, которой должны следовать все люди!
Одобренные продукты
К продуктам и блюдам, разрешенным после операции, относятся: крупяные/овощные супы, вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные гренки, сухое печенье, котлеты, рыба, нежирное мясо (крольчатина, говядина, нежирная баранина), приготовленное на пару, отварная курица, ряженка, кефир, обезжиренное цельное молоко, кефир, обезжиренный творог и блюда на его основе (ленивые вареники, бутерброды), нежирный несдобренный сыр, куриные яйца или белковый паровой омлет (один в день), вареные макароны и каши (овсяная и гречневая), кабачковая икра, овощные салаты с растительным маслом, зелень, винегрет, нежирная ветчина, докторская колбаса, фруктово-ягодные соки, сухофрукты, некислые фрукты и ягоды, зефир, мармелад, черный/зеленый чай, суп из шиповника , негазированная минеральная вода.
В готовую пищу добавляют животные и растительные жиры.
Продукты, запрещенные в течение 1,5 месяцев
В течение полутора месяцев после удаления желчного пузыря нельзя есть следующие продукты:
- свежие овощи и фрукты;
- свежий хлеб белый хлеб;
- ржаной хлеб любого возраста;
- рассыпчатые каши;
- легкоусвояемые углеводы (сладости, мед, сахар).
Последнее ограничение относится к предотвращению застоя желчи.
Разумеется, жирные, соленые, острые, копченые блюда запрещены не только в этот период, но и в последующем меню в течение всего года.
Пища должна быть хорошо измельченной, не холодной и не слишком горячей.
Рецепты еды
Диетическое питание после холецистэктомии является неотъемлемой частью реабилитации послеоперационного периода больного. Цель такой диеты – снизить нагрузку на пищеварительную систему животными жирами.
Суп из цветной капусты
Бланшируем овощи и нарезаем их на соцветия. Капусту отварить в слегка подсоленной воде не более 5 минут. Измельчить миксером, добавить массу в овощной суп. Всыпать в пюре 1 столовую ложку пшеничной муки. Варить суп на медленном огне еще около 5 минут после закипания, постоянно помешивая ложкой. Перед подачей в тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.
Котлеты на пару
Тебе понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- растительное ядро.
Мясо и овощи отварить отдельно, мелко нарезать и измельчить блендером. Добавьте в смесь сырое яйцо. Сформируйте котлеты. Процесс приготовления в пароварке занимает не менее получаса. Подавать с картофельным гарниром.
Сырная запеканка из духовки
Нужны:
- 250 г нежирного свежего сыра;
- 1 куриное яйцо;
- по 2 столовые ложки манки и сахара;
- масло для противня.
Свежий сыр протереть через сито, соединить массу с остальными ингредиентами, взбить миксером. Вылить массу на смазанный маслом противень, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Подавать с клубничным или малиновым джемом.
После диеты организм привыкает к блюдам, и другие органы начинают выполнять функции желчного пузыря. С положительной динамикой расширяется меню, добавляются новые продукты. Для достижения равномерного разнообразия используйте разные варианты приготовления и сочетания допустимых продуктов.
Несоблюдение диеты — последствия
После удаления желчного пузыря выделяемой желчи достаточно для переваривания значительно меньшего количества пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение диеты, назначенной врачом после холецистэктомии, чревато другими проблемами желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и др.) с рядом осложнений: колит, холангит, эзофагит , дуоденит и другие заболевания. Лечебное питание особенно важно для больных, перенесших холецистэктомию по поводу калькулезного холецистита.
Неправильное питание, большое потребление жареной пищи и продуктов, богатых животными жирами, могут привести к повторному образованию желчных камней уже в протоках.
